คำถามหลัก (Big Question) : นักเรียนจะผลิตอาหารประเภทเส้นจากวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นให้เกิดคุณค่าต่อตนเองและผู้อื่นได้อย่างไร
เป้าหมายความเข้าใจ : เข้าใจและเห็นความสำคัญของการเลือกบริโภคอาหารประเภทเส้น
รวมทั้งสามารถผลิตอาหารประเภทเส้นที่มีคุณค่าทางอาหารและปลอดภัยจากวัตถุดิบในท้องถิ่นของตนเองได้
ภูมิหลังของปัญหา
ในสังคมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
ทำให้วิถีชีวิตของคนเปลี่ยนไป โดยเฉพาะวิถีการกินอยู่ ในอดีตผู้คนหาอาหารในป่า
ทุ่งนา แม่น้ำ ลำคลองและประกอบอาหารเพื่อบริโภคเอง
แต่ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารเกิดขึ้นมากมาย ทั้งอาหารสำเร็จรูป กึ่งสำเร็จรูป
อาหารสด อาหารแห้ง ทุกคนหาซื้อในการบริโภคได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอาหารประเภทเส้น
เช่นก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ผัดไท เป็นต้น เป็นอาหารที่นิยมอย่างมากของคนในสังคมปัจจุบัน
รู้หรือไม่ว่าอาหารที่เราบริโภคเข้าสู่ร่างกายในแต่ละวันมีสารปนเปื้อนอยู่
ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพและอาจเป็นเหตุให้เกิดโรคร้ายแรงตามมาโดยไม่รู้ตัว
จึงเป็นที่มาของการเรียนรู้หน่วย อาหาร(ประเภทเส้น) นักเรียนจะแก้ปัญหาอย่างไร ทำอย่างไรจึงจะได้กินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและสามารถผลิตอาหาร(ประเภทเส้น)ที่ปลอดภัยกับตนเองและผู้อื่นได้
ปฏิทินการเรียนรู้แบบบูรณาการ
PBL ( Problem Based Learning )
หน่วย
: เด็กเส้น
ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่
6 Quarter 1 ภาคเรียนที่
1 ปีการศึกษา 2558
|
Week
|
Input
|
Process
|
Output
|
Outcome
|
|
1
|
โจทย์ : เรื่องที่อยากเรียนรู้
Key Questions :
- เหตุการณ์ที่นักเรียนเสียใจ/ดีใจที่สุดในช่วงปิดเรียนมีอะไรบ้าง
- นักเรียนสังเกตเห็นอะไร
รู้สึกอย่างไร ในห้องเรียนของเรามีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร
- นักเรียนเห็นอะไร
รู้สึกอย่างไรและคิดอย่างไรจากคลิปที่ได้ดู
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับเหตุการณ์ในช่วงปิดเรียน
Card and Chart : เรื่องที่อยากเรียนรู้
Show and Share : นำเสนอสรุปสิ่งที่ได้จากคลิป
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- เส้นชนิดต่างๆในห้องเรียน
- คลิปรายการ อาหารจีนโอชารส
ตอนที่ 6 รสชาติ
- คลิปกบนอกกะลา ตอนกบเล่นเส้น
- คลิปรายการเล่าเส้นเป็นเรื่อง
- เรื่องเล่าในช่วงปิดเรียนจากครูและนักเรียน
- บรรยากาศในชั้นเรียน
|
กระบวนการได้มาซึ่งหัวข้อ
- ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับเหตุการณ์ที่นักเรียนเสียใจ/ดีใจที่สุดในช่วงปิดเรียนมีอะไรบ้าง
- ครูเปิดคลิปรายการ อาหารโอชารส
ตอนที่ 6 รสชาติ คลิปกบนอกกะลา ตอนกบเล่นเส้น และรายการเล่าเส้นเป็นเรื่อง
ให้นักเรียนดู
- นักเรียนเห็นอะไร
รู้สึกอย่างไรและคิดอย่างไรจากคลิปที่ได้ดู
- สำรวจ สังเกตในห้องเรียนของเรา
ครูกระตุ้นการคิด เห็นอะไร รู้สึกอย่างไร เพราะเหตุใด จะทำอย่างไร
- นักเรียนอยากเรียนรู้เรื่องอะไรในQuarter
นี้ ผ่านเครื่องมือคิด Card and Chart พร้อมให้เหตุว่าเพราะเหตุใดจึงอยากเรียนรู้
เรื่องนั้น
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- ดูคลิปต่างๆ
-
การสนทนาตอบคำถามแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่ได้ดู ได้ฟัง
- สำรวจ สังเกตห้องเรียน
- แสดงความคิดเห็นให้เหตุผลประกอบเรื่องที่อยากเรียนรู้
ชิ้นงาน
- สรุปสิ่งที่ได้จากคลิปกบนอกกะลา ตอน ก๋วยเตี๋ยว
- เขียนเรื่องที่อยากเรียนรู้
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจและสามารถอธิบายให้เหตุผลเกี่ยวกับเรื่องที่อยากเรียนรู้ได้
ทักษะ
ทักษะชีวิต
- ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่อย่างจำกัดให้คุ้มค่าและเหมาะสม
- เห็นการเชื่อมโยง
เห็นความสัมพันธ์ของอาหารในปัจจุบันต่อตนเอง
ทักษะการสื่อสาร
-
พูด/สื่อสารเหตุการณ์ที่ตนเองดีใจและเสียใจในวันหยุดที่ผ่านมาได้
- พูดนำเสนอสิ่งที่ได้จากการดูคลิปและเรื่องที่อยากเรียนรู้ให้ครูและเพื่อนๆฟังอย่างมีเหตุผล
ทักษะการจัดการข้อมูล
สามารถคิดวิเคราะห์
สังเคราะห์ข้อมูลจากการดูคลิปเพื่อเขียนสรุปความเข้าใจได้
ทักษะการอยู่ร่วมกัน
สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้
ทักษะ ICT
สามารถสืบค้นหาข้อมูลที่ตนเองสนใจอยากเรียนรู้จากแหล่งต่างๆเช่น
Internet ผู้รู้ ห้องสมุดได้
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จอย่างมีเป้าหมาย
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
|
|
2
|
โจทย์ : วางแผนการเรียนรู้
Key Questions :
- นักเรียนจะตั้งชื่อหน่วยนี้ว่าอย่างไร
เพราะเหตุใดจึงใช้ชื่อนั้น
- นักเรียนรู้อะไรเกี่ยวกับอาหาร(ประเภทเส้น)และอยากเรียนรู้อะไรใน Quarter นี้
- นักเรียนจะออกแบบวางแผนการเรียนรู้ในQuarter นี้อย่างไรให้น่าสนใจและเกิดการเรียนรู้
เครื่องมือคิด :
Think
Pair Share : ตั้งชื่อหน่วย
Blackboard Share : ระดมความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่อยากเรียนรู้และประเด็นเนื้อหาที่อยากเรียนรู้
Show and Share : นำเสนอปฏิทินการเรียนรู้
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- กระดาษ ปรู๊ฟ
- สี/ปากกาเคมี
- บรรยากาศในห้องเรียน
|
กระบวนการวางแผนการเรียนรู้
- ตั้งชื่อโครงงาน
- เขียนสิ่งที่รู้แล้วและสิ่งที่อยากรู้
- ทำปฏิทินการเรียนรู้ 10
สัปดาห์
- เขียนสรุปองค์ความรู้ก่อนเรียน
- วาดภาพตกแต่งหน้าห้องเรียน
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- ระดมสมองตั้งชื่อโครงงาน
- นำเสนอปฏิทินการเรียนรู้
ชิ้นงาน
- สิ่งที่รู้แล้ว
สิ่งที่อยากเรียนรู้
- สรุปองค์ความรู้ก่อนเรียน (Mind
Mapping)
- ทำสิ่งที่รู้แล้วและสิ่งที่อยากเรียนรู้
(แผ่นใหญ่)
- ทำเค้าโครงปฏิทินการเรียนรู้แต่ละสัปดาห์
- ทำปฏิทินการเรียนรู้(แผ่นเล็ก)
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
สามารถทบทวนความรู้ความเข้าใจก่อนเรียนผ่านการเขียนสิ่งที่รู้แล้ว, Mind Mapping
และสามารถออกแบบวางแผน
กระบวนการเรียนรู้ตลอด 10สัปดาห์ได้
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- ออกแบบและเขียน Mind
Mapping / ปฏิทินได้
- ออกแบบตกแต่งห้องเรียนให้สอดคล้องกับหน่วยได้
- ออกแบบกิจกรรมการเรียนได้อย่างน่าสนใจ
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่อย่างจำกัดให้คุ้มค่าเช่น
สี กระดาษ กรรไกร
- เห็นการเชื่อมโยง
เห็นความสัมพันธ์ของเนื้อหาและกิจกรรมที่เรียน
ทักษะการสื่อสาร
สามารถพูดอธิบายนำเสนอปฏิทินการเรียนรู้ให้ครูและเพื่อนๆฟังอย่างมีเหตุผล
ทักษะการจัดการข้อมูล
- คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเพื่อทำ Mind
Mapping ก่อนเรียน
- จัดหมวดหมู่ปฏิทินรายสัปดาห์ได้
ทักษะการอยู่ร่วมกัน
สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้
ทักษะ การคิดสร้างสรรค์
- คิดวางแผนเนื้อหาและกิจกรรมที่อยากเรียนรู้ให้สอดคล้องกับหน่วย
ทักษะ การแก้ปัญหา
คิดวิเคราะห์และจัดการปัญหากระบวนการทำงานกลุ่ม
คุณลักษณะ
- ส่งงานตรงต่อเวลา
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
|
|
3
|
โจทย์ :
อาหารประเภทเส้น
Key Questions :
- อาหารประเภทเส้นที่นักเรียนรู้จักมีอะไรบ้าง
- อาหารประเภทเส้นในต่างประเทศ
เหมือนหรือต่างจากประเทศไทยอย่างไร
- อาหารประเภทเส้นที่นักเรียน
สนใจคืออะไรและสิ่งที่นักเรียนสนใจมีขั้นตอนการทำอย่างไร
- ขนมจีนเกี่ยวข้องสัมพันธ์กับตัวเราอย่างไร
เครื่องมือคิด :
Flow chart : ขั้นตอนการทำอาหารประเภทเส้นและการทำเส้นขนมจีน
Mind Mapping : เกี่ยวกับอาหารประเภทเส้น
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นในต่างประเทศเหมือนหรือต่างจากประเทศไทยอย่างไร
Show and Share : นำเสนอ
Mind Mapping
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- ห้องสมุด
- อินเทอร์เน็ต
- บรรยากาศในห้องเรียน
- กระดาษ ปรู๊ฟ /กระดาษ A4
|
- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด อาหารประเภทเส้นที่นักเรียนรู้จักมีอะไรบ้าง ผ่านเครื่องมือคิด Round
Robin ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิดต่อว่า อาหารประเภทเส้นในต่างประเทศเหมือนหรือต่างจากประเทศไทยอย่างไร
- หาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ
แลกเปลี่ยนข้อมูลกับเพื่อนๆ สรุปความเข้าใจผ่าน Mind Mapping
- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด อาหารประเภทเส้นที่นักเรียนสนใจ คืออะไรและสิ่งที่นักเรียนสนใจมีขั้นตอนการทำอย่างไร
- หาข้อมูลเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารประเภทเส้นที่ตนเองสนใจจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ
สรุปความเข้าใจผ่าน Flow chart พร้อมกับนำเสนอ แลกเปลี่ยนกับเพื่อนๆ
- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด อาหารประเภทเส้นในต่างประเทศ
เหมือนหรือต่างจากประเทศไทยอย่างไร และขนมจีนเกี่ยวข้องสัมพันธ์กับตัวเราอย่างไร
ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin
- แบ่งกลุ่ม 4 กลุ่มเท่าๆกัน หาข้อมูลเกี่ยวกับการทำเส้นขนมจีนจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ สรุปความเข้าใจผ่าน
Flow chart พร้อมกับนำเสนอ
แลกเปลี่ยนกับเพื่อนๆกลุ่มอื่น
- วางแผน แบ่งหน้าที่ในการเตรียมอุปกรณ์
สำหรับทำเส้นขนมจีน
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- หาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้น,
ขั้นตอนการทำอาหารประเภทเส้น
- นำเสนอ Flow chart
- เขียนวิเคราะห์อาหารประเภท
เส้นในต่างประเทศเหมือนหรือต่างจากประเทศไทยอย่างไร
- วางแผน แบ่งหน้าที่ในการเตรียมอุปกรณ์
สำหรับทำเส้นขนมจีน
ชิ้นงาน
- Mind Mapping
เกี่ยวกับอาหารประเภทเส้น
- Flow chart เกี่ยวกับ
ขั้นตอนการทำอาหารประเภทเส้นและการทำเส้นขนมจีน
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจและสามารถอธิบายเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้น
รวมทั้งสามารถวิเคราะห์ความเหมือนและความแตกต่างของอาหารประเภทเส้นแต่ละประเทศได้
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ในการทำเส้นขนมจีนได้
- ออกแบบ วางแผนเตรียม
อุปกรณ์ในการทำเส้นขนมจีนได้
- ใช้อุปกรณ์ในการทำงานและเก็บเข้าที่
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอข้อมูลที่หาได้จากแหล่งเรียนรู้ต่างๆและนำเสนอเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นให้ครูและเพื่อนๆฟังได้
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับความเหมือนและความแตกต่างของอาหารประเภทเส้นแต่ละประเทศได้
ทักษะการอยู่ร่วมกัน
สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
วาดภาพประกอบชิ้นงานต่างๆ
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นได้
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นส่งงานตรงต่อเวลา
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
|
|
4
|
โจทย์ :
เส้นขนมจีน
Key Questions :
- นักเรียนจะผลิตเส้นขนมจีนและเพิ่มมูลค่าของเส้นขนมจีนได้อย่างไร
- นักเรียนคิดว่า ข้าว 1 เมล็ดประกอบไปด้วยอะไรบ้างแต่ละ อย่างทำหน้าที่อย่างไร
- ทำไมข้าวมีทั้งสีขาว สีเหลือง
สีม่วง เพราะเหตุใด
- ปัญหาและอุปสรรคในการทำงานมีอะไรบ้าง
นักเรียนแก้ปัญหานั้นอย่างไร
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับเส้นขนมจีน
Web : ข้าว
1 เมล็ด ประกอบไปด้วยอะไรบ้างแต่ละอย่างทำหน้าที่อย่างไร
Show and Share : นำเสนอ Web
Wall Thinking : ขั้นตอนการทำเส้นขนมจีน
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- ผู้ปกครอง
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- ห้องสมุด
- อินเทอร์เน็ต
- บรรยากาศในห้องเรียน
- วัตถุดิบทำเส้นขนมจีน
- วัสดุ
อุปกรณ์ในการทำที่บีบขนมจีน
- ข้าวเปลือก/ข้าวสาร
|
- ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า นักเรียนจะผลิตเส้นขนมจีนและเพิ่มมูลค่าของเส้นขนมจีนได้อย่างไร
ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin
- แต่ละกลุ่มเตรียมอุปกรณ์ตามที่วางแผนไว้ในสัปดาห์ที่
3 และลงมือปฏิบัติตามแผนที่วางไว้
- หาข้อมูล
วางแผนสำหรับทำอุปกรณ์บีบเส้นขนมจีน
- ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า ปัญหาและอุปสรรคในการทำงานมีอะไรบ้าง
นักเรียนแก้ปัญหานั้นอย่างไร ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin
- แต่ละกลุ่มวางแผนเพิ่มมูลค่าของเส้นขนมจีน เช่น ทำขนมจีนน้ำยา
สปาเกตตีเส้นขนมจีน เป็นต้น
- หากลุ่มตัวอย่างทดลองชิม
(บันทึกผล)
- ครูนำเมล็ดข้าวมาให้นักเรียนดู
จากนั้นกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า นักเรียนคิดว่า ข้าว 1 เมล็ดประกอบไป
ด้วยอะไรบ้าง แต่ละอย่าง ทำหน้าที่อย่างไร และทำไมข้าวมีทั้งสีขาว สีเหลือง
สีม่วง เพราะเหตุใดผ่านเครื่องมือคิด Round Robin
- หาข้อมูลเกี่ยวกับ ข้าว 1
เมล็ด ประกอบไปด้วยอะไรบ้างแต่ละอย่างทำหน้าที่อย่างไร สรุปความเข้าใจ ผ่าน Web
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- ลงมือทำเส้นขนมจีน
- ทำอุปกรณ์บีบเส้นขนมจีน
- เพิ่มมูลค่าของเส้นขนมจีน เช่น
ทำขนมจีนน้ำยา
สปาเกตตีเส้นขนมจีน เป็นต้น
- หากลุ่มตัวอย่างทดลองชิม
(บันทึกผล)
ชิ้นงาน
- เส้นขนมจีนแต่ละกลุ่ม
- อุปกรณ์บีบเส้นขนมจีน
- แบบบันทึกผล
- Web ส่วนประกอบของข้าว 1 เมล็ด
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจและสามารถวางแผนออกแบบการทำเส้นขนมจีนรวมทั้งสามารถอธิบายเกี่ยวกับส่วนประกอบของเมล็ดข้าวได้
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- ทำเส้นขนมจีนได้
- ใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นเพื่อ
ประดิษฐ์ที่บีบเส้นขนมจีนได้
- ออกแบบ วางแผนเพิ่มมูลค่าของเส้นขนมจีนได้
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรห้องที่มีอยู่ให้คุ้มค่าเช่น
สี กระดาษ กรรไกร
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์
สังเคราะห์ข้อมูลเพื่อทำเส้นขนมจีนได้
ทักษะการคิด
คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์เกี่ยวกับความแตกต่างของสี(เมล็ดข้าว)ได้
ทักษะการอยู่ร่วมกัน
สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้
ทักษะ การคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน
ออกแบบสร้างมูลค่าจากเส้นขนมจีนและประดิษฐ์ที่บีบเส้นขนมจีนได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการทำเส้นขนมจีนและส่วนประกอบของเมล็ดข้าวได้
ทักษะ การแก้ปัญหา
คิดวิเคราะห์และจัดการปัญหากระบวนการทำงานกลุ่ม
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นส่งงานตรงต่อเวลา
- มีความพยายาม
อดทนในการทำเส้นขนมจีนให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
- มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์
|
|
5
|
โจทย์ :
เส้นขนมจีน แบบใหม่
Key Questions :
- นักเรียนจะผลิตเส้นขนมจีนในรูปแบบใหม่ได้อย่างไร
- วัสดุดิบในชุมชนที่สามารถนำมาทำเส้นขนมจีนได้มีอะไรบ้าง
- นักเรียนจะทำอย่างไรให้
เส้นขนมจีนสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานที่สุด
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับเส้นขนมจีนในรูปแบบใหม่
Show and Share : นำเสนอการ์ตูนช่อง
นิทาน เรื่องการถนอมอาหาร
Wall Thinking : ขั้นตอนการทำเส้นขนมจีน
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- ผู้ปกครอง
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- อินเทอร์เน็ต
- ห้องสมุด
- บรรยากาศในห้องเรียน
- วัตถุดิบทำเส้นขนมจีนจากชุมชน
|
- ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถาม
นักเรียนจะผลิตเส้นขนมจีนในรูปแบบใหม่ได้อย่างไรและวัตถุดิบที่นำมาใช้ทำเส้นขนมจีนต้องมาจากชุมชนของตนเอง ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin
- แต่ละกลุ่มออกแบบ
วางแผนการทำเส้นขนมจีนและเตรียมอุปกรณ์
- ลงมือปฏิบัติตามแผนที่วางไว้
- ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า ความคืบหน้าของงานเป็นอย่างไร
ปัญหาและอุปสรรคในการทำงานมีอะไรบ้าง นักเรียนแก้ปัญหานั้นอย่างไร
ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin ครูกระตุ้นการคิดต่อว่า
นักเรียนจะทำอย่างไรให้เส้นขนมจีนสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานที่สุด
- แต่ละกลุ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับการถนอมอาหาร
นำข้อมูลที่ได้มาแลกเปลี่ยนกับเพื่อนๆ
สรุปความเข้าใจรายบุคคลตามเทคนิคที่ตนเองถนัด
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- ลงมือทำเส้นขนมจีน
- วางแผนการถนอมอาหาร
- ศึกษา
ค้นคว้าเกี่ยวกับการถนอมอาหาร
ชิ้นงาน
- เส้นขนมจีน รูปแบบใหม่
แต่ละกลุ่ม
- สรุปความเข้าใจเรื่องการถนอมอาหารรายบุคคลตามเทคนิคที่ตนเองถนัด
เช่นการ์ตูนช่อง นิทาน
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจเกี่ยวกับการทำเส้นขนมจีนและสามารถถนอมเส้นขนมจีนให้รับประทานได้นานที่สุด
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาทำเส้นขนมจีนได้
- สามารถถนอมเส้นขนมจีนได้นานที่สุด
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ในชุมชนให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด
เช่น ข้าว ผัก ผลไม้
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการการถนอมอาหารได้
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวิธีการถนอมเส้นขนมจีนได้
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอ การทำเส้นขนมจีนในรูปแบบใหม่ ให้ครูและเพื่อนๆฟังได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการถนอมอาหารได้
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้
กระตือรือร้นในการทำงาน
- มีความพยายาม อดทนในการคิดวิธีถนอมเส้นขนมจีน
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
- มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์
|
|
6
|
โจทย์ : น้ำยาขนมจีน
Key Questions :
- นักเรียนจะทำยาขนมจีนที่มีคุณค่าทางอาหารได้อย่างไรโดยใช้ต้นทุนต่ำ
- น้ำยาขนมจีนมีส่วนผสมอะไรบ้าง
แต่ละส่วนให้คุณค่าทางอาหารอย่างไร
- ผักชนิดใดที่กินคู่กับขนมจีนบ้างและผักชนิดนั้นให้คุณค่าทางอาหารอย่างไร
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับการทำน้ำยาขนมจีนที่มีคุณค่าทางอาหารได้อย่างไร
Show and Share : นำเสนอ
ชาร์ตความรู้
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- ผู้ปกครอง
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- อินเทอร์เน็ต
- ห้องสมุด
- วัตถุดิบในการทำน้ำยาขนมจีน
- ผักต่างๆ
- บรรยากาศในห้องเรียน
|
- ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า นักเรียนจะทำน้ำยาขนมจีนที่มีคุณค่าทางอาหารได้อย่างไรโดยใช้ต้นทุนต่ำ
และน้ำยาขนมจีนมีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่ละส่วนให้คุณค่าทางอาหารอย่างไร
ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin
- หาข้อมูลเกี่ยวกับการทำน้ำยาขนมจีน
และคุณค่าทางอาหารจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ แลกเปลี่ยนข้อมูลกับเพื่อนๆ
สรุปความเข้าใจผ่าน ชาร์ตความรู้
- ออกแบบ วางแผนทำน้ำยาขนมจีน
และเตรียมเส้นขนมจีนจากสัปดาห์ที่ 5
- ลงมือปฏิบัติตามที่วางแผนไว้ ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามต่อผักชนิดใดที่กินคู่กับขนมจีนบ้างและผักชนิดนั้นให้คุณค่าทางอาหารอย่างไร
- หาข้อมูลเกี่ยวกับ ผักต่างๆที่กินกับขนมจีนและคุณค่าทางอาหารของผักชนิดนั้นๆ
- เขียนวิเคราะห์
ทำไมผักแต่ละชนิดเหมาะแก่การนำมารับประทานคู่กับขนมจีน
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- ทำน้ำยาขนมจีน
- หาข้อมูลเกี่ยวกับการทำน้ำยาขนมจีน
และคุณค่าทางอาหาร
- ออกแบบ วางแผนทำน้ำยาขนมจีน
ชิ้นงาน
- น้ำยาขนมจีนแต่ละกลุ่ม
- ชาร์ตความรู้
เกี่ยวกับการทำน้ำยาขนมจีนและคุณค่าทางอาหาร
- ผลงานเกี่ยวกับการวิเคราะห์เรื่องผัก
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจและสามารถทำน้ำยาขนมจีนที่มีคุณค่าทางอาหาร
ได้
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- ทำน้ำยาขนมจีนได้
- เลือกวัตถุดิบที่มีคุณค่าทาง
อาหารและใช้ต้นทุนต่ำได้
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรในโรงเรียนที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด
เช่น ผักต่างๆ
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการนำผักมากินกับขนมจีนได้
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน ออกแบบทำน้ำยาขนมจีนได้น่าสนใจ
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอ ชาร์ตความรู้ เกี่ยวกับการทำน้ำยาขนมจีนได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการทำน้ำยาขนมจีนและคุณค่าทางอาหารได้
คุณลักษณะ
- กระตือรือร้นในการทำงาน
ส่งงานตรงต่อเวลา
- มีความพยายาม อดทนในการทำน้ำยาขนมจีนให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
- มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์
|
|
7
|
โจทย์ : สารอาหาร
Key Questions :
- นักเรียนคิดว่าเราสามารถตรวจสอบสารอาหาร
ที่มีอยู่ในอาหารได้อย่างไร
- อาหารที่นักเรียนชอบทานมากที่สุดคืออะไร
และอาหารที่นักเรียนชอบทานมีสารอาหารประเภทใดบ้าง
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับสารอาหารและวิธีการตรวจสอบ
Show and Share : นำเสนอการทดลอง
Mind Mapping : สารอาหารประเภทต่างๆและวิธีการ
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- อินเทอร์เน็ต
- ห้องสมุด
- สิ่งของที่นำมาตรวจสอบ
- สารที่ใช้ตรวจสอบ
- บรรยากาศในห้องเรียน
|
- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด
นักเรียนคิดว่าเราสามารถตรวจสอบสารอาหาร ที่มีอยู่ในอาหารได้อย่างไร, อาหารที่นักเรียนชอบทานมากที่สุดคืออะไร
และอาหารที่นักเรียนชอบทานมีสารอาหารประเภทใดบ้าง
ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin
- แบ่งกลุ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารที่อยู่ในอาหารและวิธีการตรวจสอบสารอาหาร
- นักเรียนแต่ละกลุ่มแลกเปลี่ยนข้อมูลที่ได้
เพื่อนๆช่วยเพิ่มเติมในส่วนที่คิดต่าง
- นักเรียนสรุปความเข้าใจ ผ่านMind
Mapping, ชาร์ตความรู้, การ์ตูนช่อง
เกี่ยวกับสารอาหารประเภทต่างๆและวิธีการตรวจสอบ
- นักเรียนเตรียมสิ่งของมาตรวจสอบหาสารอาหาร
เช่น ผลไม้ ข้าว นม
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- หาข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารและวิธีการตรวจสอบ
- เตรียมสิ่งของมาตรวจสอบหาสารอาหาร
- สรุปความเข้าใจ ผ่าน
Mind Mapping, ชาร์ตความรู้, การ์ตูนช่อง
เกี่ยวกับสารอาหารประเภทต่างๆและวิธีการตรวจสอบ
ชิ้นงาน
- Mind Mapping, ชาร์ตความรู้,
การ์ตูนช่อง เกี่ยวกับสารอาหารประเภทต่างๆและวิธีการ
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจและสามารถอธิบาย
เกี่ยวกับสารอาหารแต่ละประเภท
รวมทั้งตรวจสอบสารอาหารได้
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- เลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมกับร่างกาย
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการตรวจสอบสารอาหาร
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน ออกแบบทำอาหารไก่พื้นเมืองที่มีต้นทุนจำกัดได้
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอ Mind
Mapping, ชาร์ตความรู้, การ์ตูนช่อง
เกี่ยวกับสารอาหารประเภทต่างๆและวิธีการตรวจสอบให้ครูและเพื่อนๆฟังได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารประเภทต่างๆและวิธีการตรวจสอบได้
คุณลักษณะ
- มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความ
|
|
8
|
โจทย์ : การเลือกซื้อ
Key Questions :
- นักเรียนจะมีวิธีการเลือกซื้ออาหารอย่างไรบ้าง
- นักเรียนคิดว่าเครื่องหมาย อย. เครื่องหมาย
มอก. มีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่เราเลือกซื้อมารับประทานอย่างไร
- ทำไมต้องมีกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค
ไม่มีกฎหมายจะทำอย่างไร
เครื่องมือคิด :
Round Robin : วิธีการเลือกซื้ออาหาร
Show and Share : นำเสนอ นิทาน
เรื่องการเลือกซื้ออาหาร
Wall Thinking: ภาพสัญลักษณ์ อย.
และ มอก.
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- อินเทอร์เน็ต
- ห้องสมุด
- ผลิตภัณฑ์ที่มี เครื่องหมาย
อย. เครื่องหมาย มอก.
- บรรยากาศในห้องเรียน
|
- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด นักเรียนจะมีวิธีการเลือกซื้ออาหารอย่างไรบ้าง ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin จากนั้นครูกระตุ้นการคิดต่อว่า นักเรียนคิดว่าเครื่องหมาย อย.
เครื่องหมาย มอก. มีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่เราเลือกซื้อมารับประทานอย่างไร (
ครูนำผลิตภัณฑ์มาให้นักเรียนดู )
- หาข้อมูลเกี่ยวกับ การเลือกซื้ออาหาร, เครื่องหมาย อย. และเครื่องหมาย
มอก. จากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ นำเสนอ แลกเปลี่ยนกับเพื่อนๆ
เพื่อนๆช่วยเพิ่มเติมในส่วนที่คิดต่าง สรุปความเข้าใจผ่าน นิทาน
- ครูให้นักเรียนนำผลิตภัณฑ์มาจากบ้าน
- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด ทำไมต้องมีกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค ไม่มีกฎหมายจะทำอย่างไร ผ่านเครื่องมือคิด
Round Robin
- หาข้อมูลเกี่ยวกับกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค
แลกเปลี่ยนข้อมูลกับเพื่อนๆ เพื่อนๆช่วยเพิ่มเติมในส่วนที่ต่างก่อนทำงาน
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- หาข้อมูลเกี่ยวกับ การเลือกซื้ออาหาร
กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค ฯลฯ
- นำเสนอ นิทาน เรื่องกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค
- นำผลิตภัณฑ์มาจากบ้าน
ชิ้นงาน
- นิทาน เรื่องกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจเกี่ยวกับการเลือกซื้ออาหาร
รวมถึงเครื่องต่างๆที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- เลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยต่อสุขภาพได้
- รู้วิธีการบริโภคอาหารให้ปลอดภัย
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด
เช่น กระดาษ กรรไกร ต่างๆ
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกซื้ออาหารเครื่องหมาย
อย. และเครื่องหมาย มอก.ได้
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน ออกแบบ การทำนิทาน
เรื่องการเลือกซื้ออาหารได้
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอ นิทาน เรื่องการเลือกซื้ออาหารให้ครูและเพื่อนๆฟังได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกซื้ออาหารได้
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้
กระตือรือร้นในการทำงาน
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
|
|
9
|
โจทย์ : น้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีน
Key Questions :
- น้ำเน่าเสียเกิดจากอะไร
นักเรียนจะมีวิธีการดูแลน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนได้อย่างไร
-
นักเรียนจะนำน้ำเน่าเสียมาสร้างประโยชน์ได้อย่างไร
- ปัญหาและอุปสรรคในการทำงานมีอะไรบ้าง
นักเรียนแก้ปัญหานั้นอย่างไร
-
นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการทำกิจกรรมในสัปดาห์นี้
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีน
Show and Share : นำเสนอให้เหตุผลเกี่ยวกับการนำน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนมาสร้างประโยชน์
Blackboard
Share : ระดมความคิดวางแผนงาน
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- อินเทอร์เน็ต
- ห้องสมุด
- ชุมชน
- ครัวประถม
- บรรยากาศในห้องเรียน
|
ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด
น้ำเน่าเสียเกิดจากอะไร
นักเรียนจะมีวิธีการดูแลน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนได้อย่างไร
- ครูและนักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับ
วิธีการดูแลน้ำเน่าเสีย
- จากนั้นครูกระตุ้นการคิดต่อว่า
นักเรียนจะนำน้ำเน่าเสียมาสร้างประโยชน์ได้อย่างไร
นักเรียนแต่ละคนศึกษาค้นคว้าจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ เช่นห้องสมุด อินเตอร์เน็ต
เป็นต้น
- แลกเปลี่ยนข้อมูลที่ได้จากการค้นคว้ามา
- สรุปความเข้าใจจากการค้นคว้า
ผ่านการเขียน บรรยาย
- วางแผนเตรียมอุปกรณ์
- นักเรียนลงมือทำงานตามที่วางแผนไว้
- นำเสนอผลงานและทดลองใช้
- สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทำงาน
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- ออกแบบ
วางแผนการทำงานเกี่ยวกับการนำน้ำเสียไปใช้ประโยชน์
- หาข้อมูลเกี่ยวกับการดูแลน้ำเสีย
- แลกเปลี่ยนสิ่งที่ได้เรียนรู้
- ทดลองใช้ผลงาน
ชิ้นงาน
- สรุปความเข้าใจจากการค้นคว้า
ผ่านการเขียน บรรยาย
- สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทำงาน
- ผลงานการนำน้ำเสียไปใช้ประโยชน์
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ความรู้
- เข้าใจ
และสามารถอธิบายเกี่ยวกับการเกิดน้ำเน่าเสีย
- นำน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนมาสร้างประโยชน์
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- นำน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนมาสร้างประโยชน์ได้
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด
เช่น หิน ขวดน้ำ ทราย
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์
สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับนำน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนมาสร้างประโยชน์ได้
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน ออกแบบ การ
ทำชิ้นงานได้
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอ
ให้เหตุผลเกี่ยวกับการนำน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนมาสร้างประโยชน์ได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับนำน้ำเน่าเสียจากการทำเส้นขนมจีนมาสร้างประโยชน์ได้
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้
กระตือรือร้นในการทำงาน
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
- มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์
|
|
10
|
โจทย์ :
เมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคต
Key Question :
นักเรียนคิดว่าเมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคตจะเป็นอย่างไร
เพราะเหตุใด
Round Robin : ระดมความคิดเกี่ยวกับเมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคต
Show and Share : นำเสนอ เมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคตของแต่ละคน
Wall Thinking : เมนูอาหารประเภทเส้นที่รู้จัก
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- ครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- ห้องสมุด
- อินเทอร์เน็ต
- บรรยากาศในชั้นเรียน
- อุปกรณ์การทำอาหาร
|
- ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถาม
“นักเรียนคิดว่าเมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคตจะเป็นอย่างไร
เพราะเหตุใด”
- นักเรียนคิดค้นเมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคต
ผ่านการเขียนบรรยาย
- นักเรียนนำเสนอผลงานเมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคตให้ครูและเพื่อนๆฟัง
- ครูจับฉลากแบ่งกลุ่มเป็น 4
กลุ่ม
- ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า
อาหารประเภทเส้นในอนาคต 1 เมนู
ที่อยากจะนำเสนอให้เพื่อนๆได้ชิม
- นักเรียนแต่ละกลุ่มเลือกอาหารประเภทเส้นกลุ่มละ
1 เมนู จากนั้นวางแผนการทำงาน
เช่นอุปกรณ์ที่ใช้มีอะไรบ้าง ใครจะต้องเตรียมอะไร เป็นต้น
- นักเรียนแต่ละกลุ่มทำอาหารประเภทเส้นในอนาคตตามที่ออกแบบวางแผนไว้
- นักเรียนแต่ละกลุ่มชิมอาหารของกลุ่มเพื่อนๆแต่ละกลุ่มแลกเปลี่ยนสิ่งที่ได้เรียนรู้ในวันนี้ร่วมกัน เช่น อะไรที่ทำได้ดีแล้วของเพื่อน
อะไรที่ต้องเพิ่มเติมหรือพัฒนาต่อ
- นักเรียนสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- นำเสนอผลงานอาหารประเภทเส้นในอนาคต
- ทำอาหารประเภทเส้นในอนาคต
- ชิม/สะท้อน
แลกเปลี่ยน
ชิ้นงาน
- เมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคต
- อาหารประเภทเส้นในอนาคตในแต่ละกลุ่ม
- สรุปการเรียนรู้ราย
สัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจและสามารถอธิบายเกี่ยวกับเมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคตได้อย่างมีเหตุผลผ่าน
เขียนบรรยาย
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- สามารถออกแบบ
วางแผนการทำอาหารประเภทเส้นในอนาคตได้)
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรในการทำอาหารอย่างคุ้มค่า
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์
สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นในอนาคตได้
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน ออกแบบเมนูอาหารประเภทเส้นในอนาคตได้
ทักษะการสื่อสาร
พูดทำอาหารประเภทเส้นในอนาคตให้ครูและเพื่อนๆฟังได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลได้
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้
กระตือรือร้นในการทำงาน
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จ
- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
|
|
11
|
โจทย์ :สรุปองค์ความรู้
Key Questions:
- นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเรียนหน่วย “เด็กเส้น”และจะนำเสนอผลงานให้ผู้อื่นรู้และเข้าใจได้อย่างไรบ้าง
- สิ่งที่ทำดีแล้ว
และสิ่งที่ควรพัฒนามีอะไรบ้าง
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับการนำเสนอความงอกงาม
Show and Share : นำเสนอMind
Mapping หลังเรียน
Blackboard
Share : ระดมความคิดวางแผนเปิดบ้าน
Place met สิ่งที่ดีแล้วสิ่งที่ควรพัฒนาต่อ
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- อุปกรณ์การแสดง
- ห้องเรียน
- กระดาษ A4/A3
- บรรยากาศในห้องเรียน
|
ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด
- นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเรียนหน่วย
“เด็กเส้น”และจะนำเสนอผลงานให้ผู้อื่นรู้และเข้าใจได้อย่างไรบ้าง
- นักเรียนสรุปองค์ความรู้หลังเรียน
-
นักเรียนและครูร่วมกันประเมินเพื่อสะท้อนผลงาน
-
นักเรียนระดมความคิดเขียน “ สิ่งที่ทำได้ดี และ สิ่งที่ควรพัฒนาเกี่ยวกับการเรียนหน่วยเรื่อง
“เด็กเส้น”
- ซ้อมละคร
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- เขียนสิ่งที่ดีแล้วสิ่งที่ควรพัฒนาต่อ
- จัดบรรยากาศในห้องเรียน เตรียมเผยแพร่องค์ความรู้
- ซ้อมละคร
- เขียนตอบคำถามสิ่งที่อยากเรียนรู้
ชิ้นงาน
- Mind Mapping
สรุปองค์ความรู้หลังเรียน
- ตอบคำถามสิ่งที่อยากเรียนรู้
- ละคร
- Place met สิ่งที่ดีแล้วสิ่งที่ควรพัฒนาต่อ
- สรุปการเรียนรู้ราย
สัปดาห์
|
ความรู้
เข้าใจและสามารถถ่ายทอดตอบคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่เรียนมาตลอด
10 สัปดาห์ให้ผู้อื่นรับรู้ได้
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- สามารถออกแบบวางแผนการแสดงละครสรุปความเข้าใจได้)
- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่อย่างจำกัดให้คุ้มค่า
เช่น สี กระดาษ ผ้า
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์
สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่เรียนมาได้
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน ออกแบบกิจกรรมในการนำเสนอผลงานได้
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอ เค้าโครงละคร และ Mind
Mapping สรุปองค์ความรู้(หลังเรียน)ให้ครูและเพื่อนเข้าใจได้
ทักษะ ICT
สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการนำเสนอสิ่งที่เรียนได้
คุณลักษณะ
- มั่นใจ กล้าพูด กล้าแสดงความคิดเห็น
- มีความพยายาม
อดทนในการเตรียมความพร้อมในการนำเสนองานให้สำเร็จ
- กล้าแสดงออก ผ่านละคร
|
|
12
|
โจทย์ : เผยแพร่ความเข้าใจ
Key Questions :
- นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเปิดบ้านครั้งนี้
- สิ่งที่ทำได้ดีแล้ว
สิ่งที่ควรพัฒนาต่อใน Quarter 2 (การเปิดบ้าน)
เครื่องมือคิด :
Round Robin : พูดคุยสนทนาเกี่ยวกับการเปิดบ้าน
Show and Share : นำเสนอเผยแพร่งาน
ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้
- คุณครู
- นักเรียน
- ผู้ปกครอง
สื่อและแหล่งเรียนรู้
- บรรยากาศในห้องเรียน
- อุปกรณ์แสดงละคร
- วัดหนองผะองค์
- อาหารประเภทเส้น
|
- ซ้อมนำเสนอผลงาน
เช่นละคร / พิธีกร
- จัดฉากเวที
- เปิดบ้าน นำเสนอผลงาน
ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด
- นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเปิดบ้านครั้งนี้
- สิ่งที่ทำได้ดีแล้ว
สิ่งที่ควรพัฒนาต่อใน Quarter 2 (จากการเปิดบ้าน)
- ครู
นักเรียน และผู้ปกครองเปิดโรงทาน อาหารปะเภทเส้นที่วัด
หนองผะองค์ (วันเข้าพรรษา)
- นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการทำโรงทานในครั้งนี้
สรุปความเข้าใจผ่าน การ์ตูนช่อง (การบ้านปิด Q1)
- สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
|
ภาระงาน
- เปิดบ้าน นำเสนอ
ผลงาน
- จัดฉากเวที
- เปิดโรงทาน
ชิ้นงาน
- การ์ตูนช่อง
สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทำโรงทาน
-
สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
- ละคร
|
ความรู้
เข้าใจ
และสามารถถ่ายทอดสิ่งที่เรียนรู้มาตลอด Quarter ผ่าน ละครได้
ทักษะ :
ทักษะชีวิต
- ออกแบบ
วางแผนการถ่ายทอดความเข้าใจเรื่องที่เรียน
- จัดฉากเวทีการแสดง
-
เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง
- ใช้ทรัพยากรในห้องเรียนที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด
เช่น ผ้า สีน้ำ ปากกาเคมี
ทักษะการจัดการข้อมูล
คิดวิเคราะห์
สังเคราะห์เกี่ยวกับสิ่งที่ได้เรียนรู้จาการนำเสนองาน
ทักษะการคิดสร้างสรรค์
คิดวางแผน ออกแบบ
การจัดเวที
ทักษะการสื่อสาร
พูดนำเสนอละคร เกี่ยวกับเรื่องที่เรียนได้
คุณลักษณะ
- รักการเรียนรู้
กระตือรือร้นในแสดงละคร
- มีความพยายาม
อดทนในการทำงานให้สำเร็จ
-
รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
-
มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์
|
ตารางวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างสาระการเรียนรู้กับมาตรฐานการเรียนรู้ และตัวชี้วัดแต่ละกลุ่มสาระ
หน่วย “เด็กเส้น” ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ภาคเรียนที่ 1 / 2558
(Quarter 1)
สาระการเรียนรู้
|
มาตรฐานการเรียนรู้และตัวชี้วัด
|
||||||
วิทยาศาสตร์
|
สังคมศึกษา
ศาสนา และวัฒนธรรม
|
การงานอาชีพและเทคโนโลยี
|
สุขศึกษาและ
พลานามัย
|
ศิลปะ
|
ประวัติศาสตร์
|
หน้าที่พลเมือง
|
|
สร้างฉันทะ
สร้างแรงบันดาลใจ
-
เลือกเรื่องที่อยากเรียนรู้
-
ตั้งชื่อหน่วยการเรียนรู้
-
สิ่งที่รู้แล้ว สิ่งที่อยากเรียนรู้
-
ปฏิทินการเรียนรู้
- Mind Mapping
ก่อนเรียน
|
มาตรฐาน ว 8.1
-
ตั้งคำถามเกี่ยวกับประเด็นหรือเรื่องที่จะศึกษาตามที่กำหนดให้และตามความสนใจ
(ว 8.1 ป.6/1 )
-
วางแผนการเรียนรู้ การศึกษาค้นคว้า
เสนอวิธีสำรวจตรวจสอบหรือศึกษาค้นคว้าและคาดการณ์สิ่งที่จะพบจากการศึกษาค้นคว้า
(ว 8.1 ป.6/2)
-
สร้างคำถามใหม่จากสิ่งที่อยากเรียนรู้
และประเด็นปัญหาที่อยากแก้ไข
(ว 8.1 ป.6/5)
-
เข้าใจและสามารถแสดงความคิดเห็นอย่างอิสระ อธิบายและลงความเห็น
สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้
(ว 8.1 ป.6/6 )
- นำเสนอ
จัดแสดงผลงานโดยอธิบายด้วยวาจา
หรือเขียนอธิบายแสดงกระบวนการและผลของงานให้ผู้อื่นเข้าใจ
(ว 8.1 ป.6/8
)
|
มาตรฐาน ส1.1
-
เห็นคุณค่าและประพฤติตนตามแบบอย่างในการดำเนินชีวิต
(ส 1.1 ป.6/3)
-
ชื่นชมการทำความดี ของบุคคลอื่น
(ส 1.1 ป.6/4)
-
เข้าใจและปฏิบัติตนตามหลักธรรมของศาสนาที่ตนเองนับถือ
(ส 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ส1.2
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทของความเป็นศาสนิกชนที่ดีได้
(ส 1.2 ป.6/2)
มาตรฐาน ส3.1
เข้าใจและรู้จักบทบาทของตนเอง
(ส 3.1 ป.6/1)
มาตรฐาน ส5.2
อธิบายการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติจากอดีตถึงปัจจุบันและผลที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงนั้นได้
(ส 5.2 ป.6/2)
|
มาตรฐาน
ง 1.1
-
เข้าใจและสามารถอภิปรายแนวทางในการทำงานและปรับปรุงการทำงานในแต่ละขั้นตอนได้
(ง 1.1 ป.6 /1 )
-
เข้าใจและสามารถใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ
(ง 1.1 ม.1 /2 )
-
ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล (ง 1.1
ม.1 /3 )
- ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานร่วมกับผู้อื่น
(ง 1.1 ป.6 /3)
|
มาตรฐาน พ 2.1
เข้าใจและสามารถอธิบายความสำคัญของการสร้างและรักษาสัมพันธภาพในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้
(
พ 2.1 ป.6/1)
มาตรฐาน พ 3.1
ใช้ความสามารถของตนเองเพื่อเพิ่มศักยภาพของทีม
คำนึงถึงผลที่เกิดต่อผู้อื่นและชุมชน
( พ 3.1 ม.4/2 )
|
มาตรฐาน ศ1.1
-
วาดภาพโดยใช้เทคนิคของแสง เงา
น้ำหนัก และวรรณะสี (ศ 1.1 ป.6/1)
-
สร้างงานทัศนศิลป์เป็นแผนภาพแผนผังและภาพประกอบเกี่ยวกับเรื่องที่อยากเรียนรู้และสนใจ
เพื่อถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจ
(ศ 1.1 ป.6/7)
|
มาตรฐาน ส 4.1
นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องที่อยากเรียนรู้
(ส 4.1 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส2.1
-
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทไทยได้เหมาะสมกับกาลเทศะ
(ส 2.1 ป.6/3)
-
เห็นคุณค่าวัฒนธรรมไทยที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย
(ส 2.1 ป.6/4)
-
ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม
(ส 2.1 ป.6/5)
-
เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น
(ส 2.1 ม.1/4)
|
สาระการเรียนรู้
|
มาตรฐานการเรียนรู้และตัวชี้วัด
|
||||||
วิทยาศาสตร์
|
สังคมศึกษา
ศาสนา และวัฒนธรรม
|
การงานอาชีพและเทคโนโลยี
|
สุขศึกษาและ
พลานามัย
|
ศิลปะ
|
ประวัติศาสตร์
|
หน้าที่พลเมือง
|
|
อาหารประเภทเส้น
-
คุณค่าทางอาหาร
-
ข้อดี/ข้อเสีย
- สายใยอาหาร
-
การถนอมอาหาร
|
มาตรฐาน ว 1.1
เข้าใจและสามารถวิเคราะห์สารอาหารรวมทั้งอภิปรายความจำเป็นที่ร่างกายต้องได้รับสารอาหารในสัดส่วนที่เหมาะสมกับเพศและวัย
(ว 1.1 ป.6/3 )
มาตรฐาน ว 2.1
อธิบายความสัมพันธ์ของสิ่งมีชีวิตในรูปของโซ่อาหารและสายใยอาหาร
( ว 2.1 ป.6/2 )
มาตรฐาน ว 2.2
สืบค้นข้อมูลและอภิปรายแหล่งทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละท้องถิ่นที่เป็น
ประโยชน์ต่อการดำรงชีวิต
(ว 2.2 ป.6/1 )
เข้าใจและสามารถวิเคราะห์ผลการเพิ่มขึ้นของประชากรมนุษย์ต่อการบริโภคอาหาร
ที่ส่งผลต่อโลก สังคม ชุมชนและตัวเราเอง ( ว 2.2
ป.6/2 )
-
มีส่วนร่วมในการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น (ว 2.2 ป.6/5 )
มาตรฐาน ว 3.1
เข้าใจและสามารถอภิปรายการใช้สารถนอมอาหารที่ปลอดภัยได้
(ว 3.1
ป.6/5 )
มาตรฐาน ว 3.2
เข้าใจและสามารถใช้สารเคมีในการทดสอบสารอาหารได้อย่างปลอดภัย
(ว
3.2 ม.2/4 )
มาตรฐาน ว 8.1
-
ตั้งคำถามเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้น (ว 8.1
ป.6/1 )
-
วางแผนการตรวจสอบคุณค่าทางอาหารของอาหารแต่ละประเภท
(ว 8.1 ป.6/2)
-
เลือกอุปกรณ์ในการตรวจ
สอบสารอาหารที่เหมาะสม
และน่าเชื่อได้
(ว 8.1 ป.6/3 )
-
เข้าใจและสามารถแสดงความคิดเห็นอย่างอิสระ อธิบายและลงความเห็น สรุปเรื่องอาหารประเภทเส้นได้
(ว 8.1 ป.6/6 )
- นำเสนอ
จัดแสดงผลงานโดยอธิบายด้วยวาจา
หรือเขียนอธิบายแสดงกระบวนการและผลของงานให้ผู้อื่นเข้าใจ
(ว 8.1 ป.6/8
)
|
มาตรฐาน ส1.1
-
เห็นคุณค่าและประพฤติตนตามแบบอย่างในการดำเนินชีวิต
(ส 1.1 ป.6/3)
-
ชื่นชมการทำความดี ของบุคคลอื่น
(ส 1.1 ป.6/4)
-
เข้าใจและปฏิบัติตนตามหลักธรรมของศาสนาที่ตนเองนับถือ
(ส 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ส1.2
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทของความเป็นศาสนิกชนที่ดีได้
(ส 1.2 ป.6/2)
มาตรฐาน ส3.1
เข้าใจและรู้จักบทบาทของตนเอง
(ส 3.1 ป.6/1)
มาตรฐาน ส5.2
อธิบายการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติจากอดีตถึงปัจจุบันและผลที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงนั้นได้
(ส 5.2 ป.6/2)
|
มาตรฐาน
ง 1.1
-
เข้าใจและสามารถอภิปรายแนวทางในการทำงานและปรับปรุงการทำงานในแต่ละขั้นตอนได้
(ง 1.1 ป.6 /1 )
-
เข้าใจและสามารถใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ
(ง 1.1 ม.1 /2 )
-
ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล (ง 1.1
ม.1 /3 )
- ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานร่วมกับผู้อื่น
(ง 1.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 3.1
- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นได้
(ง 3.1 ป.6 /2)
- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้
(ง 3.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 4.1
สำรวจในชุมชนตนเองเพื่อวางแผนเลือกอาชีพได้ (ง 4.1 ป.6 /1)
|
มาตรฐาน
พ 2.1
เข้าใจและสามารถอธิบายความสำคัญของการสร้างและรักษาสัมพันธภาพในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้
(
พ 2.1 ป.6/1 )
มาตรฐาน พ 3.1
ใช้ความสามารถของตนเองเพื่อเพิ่มศักยภาพของทีม
คำนึงถึงผลที่เกิดต่อผู้อื่นและชุมชน
( พ 3.1 ม.4/2 )
มาตรฐาน พ 4.1
-
เลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับวัยได้
(
พ 4.1 ม.1/1 )
-
เข้าใจและสามารถ
วิเคราะห์ปัญหาที่เกิดจากอาหารต่อสุขภาพได้
(
พ 4.1 ม.1/2 )
|
มาตรฐาน ศ1.1
-
เข้าใจและสามารถถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารประเภทเส้นผ่านวาดภาพโดยใช้เทคนิคของแสง
เงา น้ำหนัก และวรรณะสี
(ศ 1.1 ป.6/1)
-
สร้างงานทัศนศิลป์เป็นแผนภาพแผนผังและภาพประกอบเกี่ยวกับเรื่องสายใยอาหาร
เพื่อถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจ
(ศ 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ศ3.1
ออกแบบ
สร้างสรรค์เรื่องราวอาหารประเภทเส้นถ่ายทอดผ่านละครได้ (ศ 3.1
ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส 4.1
นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องอาหารประเภทเส้นได้
(ส 4.1 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส2.1
-
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทไทยได้เหมาะสมกับกาลเทศะ
(ส 2.1
ป.6/3)
-
เห็นคุณค่าของอาหารที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย
(ส 2.1 ป.6/4)
-
ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม
(ส 2.1 ป.6/5)
-
เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น
(ส 2.1 ม.1/4)
|
สาระการเรียนรู้
|
มาตรฐานการเรียนรู้และตัวชี้วัด
|
||||||
วิทยาศาสตร์
|
สังคมศึกษา
ศาสนา และวัฒนธรรม
|
การงานอาชีพและเทคโนโลยี
|
สุขศึกษาและ
พลานามัย
|
ศิลปะ
|
ประวัติศาสตร์
|
หน้าที่พลเมือง
|
|
ออกแบบ
สร้างสรรค์
-
เส้นขนมจีน
-
น้ำยาขนมจีน
-
ที่บีบเส้นขนมจีน
-
การถนอมเส้นขนม
จีน
|
มาตรฐาน ว 1.1
เข้าใจและสามารถวิเคราะห์สารอาหารในเส้นขนมจีน น้ำยาขนมจีนรวมทั้งอภิปรายความจำเป็นที่ร่างกายต้องได้รับสารอาหารในสัดส่วนที่เหมาะสมกับเพศและวัย
(ว 1.1 ป.6/3 )
มาตรฐาน ว 2.2
สืบค้นข้อมูลและอภิปรายแหล่งทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละท้องถิ่นที่เป็น
ประโยชน์ต่อการผลิตเส้นขนมจีนได้
(ว 2.2 ป.6/1 )
-
มีส่วนร่วมในการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น (ว 2.2 ป.6/5 )
มาตรฐาน ว 8.1
-
ตั้งคำถามเกี่ยวกับการผลิตเส้นขนมจีนจากวัสถุดิบในท้องถิ่นได้
(ว 8.1 ป.6/1 )
-
วางแผนการทำน้ำยาขนมจีนที่มีคุณค่าทางอาหาร (ว 8.1 ป.6/2)
-
เลือกอุปกรณ์ในทำเส้นขนมจีน น้ำยาขนมจีน
ที่เหมาะสม
และน่าสนใจได้ (ว 8.1 ป.6/3 )
- เข้าใจและสามารถแสดงความคิดเห็นอย่างอิสระ
อธิบายและลงความเห็น สรุปเรื่องการออกแบบเส้นขนมจีนได้ (ว 8.1
ป.6/6 )
- นำเสนอ
จัดแสดงผลงานโดยอธิบายด้วยวาจา หรือเขียนอธิบายแสดงกระบวนการและผลของงานให้ผู้อื่นเข้าใจ
(ว 8.1 ป.6/8
)
|
มาตรฐาน ส1.1
-
เห็นคุณค่าและประพฤติตนตามแบบอย่างในการดำเนินชีวิต
(ส 1.1 ป.6/3)
-
ชื่นชมการทำความดี ของบุคคลอื่น
(ส 1.1 ป.6/4)
-
เข้าใจและปฏิบัติตนตามหลักธรรมของศาสนาที่ตนเองนับถือ
(ส 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ส1.2
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทของความเป็นศาสนิกชนที่ดีได้
(ส 1.2 ป.6/2)
มาตรฐาน ส3.1
เข้าใจและรู้จักบทบาทของตนเอง
(ส 3.1 ป.6/1)
มาตรฐาน ส5.2
อธิบายการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติจากอดีตถึงปัจจุบันและผลที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงนั้นได้
(ส 5.2 ป.6/2)
|
มาตรฐาน
ง 1.1
-
เข้าใจและสามารถอภิปรายแนวทางในการทำงานและปรับปรุงการทำงานในแต่ละขั้นตอนได้
(ง 1.1 ป.6 /1 )
-
เข้าใจและสามารถใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ
(ง 1.1 ม.1 /2 )
-
ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล (ง 1.1
ม.1 /3 )
- ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานร่วมกับผู้อื่น
(ง 1.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 2.1
เข้าใจและสามารถนำความรู้และทักษะเพื่อผลิตเส้นขนมจีนและน้ำยาขนมจีนได้
(ง 2.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 3.1
- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตเส้นขนมจีนได้
(ง 3.1 ป.6 /2)
- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้
(ง 3.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 4.1
- สำรวจในชุมชนตนเองเพื่อวางแผนเลือกอาชีพได้
(ง 4.1
ป.6 /1)
- มีเจตคติที่ดีในการเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภค
(ง 4.1 ม.1 /1)
|
มาตรฐาน พ 2.1
เข้าใจและสามารถอธิบายความสำคัญของการสร้างและรักษาสัมพันธภาพในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้
(
พ 2.1 ป.6/1 )
มาตรฐาน พ 3.1
ใช้ความสามารถของตนเองเพื่อเพิ่มศักยภาพของทีม
คำนึงถึงผลที่เกิดต่อผู้อื่นและชุมชน
( พ 3.1 ม.4/2 )
มาตรฐาน พ 4.1
-
วิเคราะห์ผลกระทบที่เกิดจากอาหารประเภทเส้น
และสามารถป้องกันตนเองได้
(
พ 4.1 ป.6/2 )
-
เลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับวัยได้
(
พ 4.1 ม.1/1 )
-
เข้าใจและสามารถ
วิเคราะห์ปัญหาที่เกิดจากอาหารต่อสุขภาพได้
(
พ 4.1 ม.1/2 )
|
มาตรฐาน ศ1.1
-
เข้าใจและสามารถออกแบบ วางแผนที่บีบเส้นขนมจีนผ่านวาดภาพโดยใช้เทคนิคของแสง
เงา น้ำหนัก และวรรณะสี (ศ 1.1 ป.6/1)
-
สร้างสรรค์ที่บีบเส้นขนมจีนด้วยวัสดุในท้องถิ่นได้ (ศ 1.1 ป.6/6)
|
มาตรฐาน ส 4.1
นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องเส้นจีนได้
(ส 4.1 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส 2.1
-
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทไทยได้เหมาะสมกับกาลเทศะ
(ส 2.1 ป.6/3)
-
เห็นคุณค่าของเส้นขนมจีนที่ผลิตเองที่มีผลต่อการดำรงชีวิต
(ส 2.1 ป.6/4)
-
ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม
(ส 2.1 ป.6/5)
-
เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น
(ส 2.1 ม.1/4)
|
สาระการเรียนรู้
|
มาตรฐานการเรียนรู้และตัวชี้วัด
|
||||||
วิทยาศาสตร์
|
สังคมศึกษา
ศาสนา และวัฒนธรรม
|
การงานอาชีพและเทคโนโลยี
|
สุขศึกษาและ
พลานามัย
|
ศิลปะ
|
ประวัติศาสตร์
|
หน้าที่พลเมือง
|
|
-
การเลือกซื้อและบริโภคอาหาร
-
กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค
|
มาตรฐาน ว 1.1
เข้าใจและสามารถวิเคราะห์เลือกซื้ออาหารในสัดส่วนที่เหมาะสมกับเพศและวัย
(ว 1.1 ป.6/3 )
มาตรฐาน ว 2.2
สืบค้นข้อมูลและอภิปรายแหล่งอาหารในแต่ละท้องถิ่นที่เป็น
ประโยชน์ต่อเลือกซื้อ
(ว 2.2 ป.6/1 )
มาตรฐาน ว 3.1
เข้าใจและสามารถทดลองคุณสมบัติของสารในอาหารได้
(ว 3.1 ป.6/1 )
มาตรฐาน ว 8.1
-
ตั้งคำถามเกี่ยวกับกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้ (ว 8.1 ป.6/1 )
-
วางแผนการซื้อและบริโภคอาหารได้
(ว 8.1 ป.6/2)
-
เข้าใจและสามารถแสดงความคิดเห็นอย่างอิสระ อธิบายและลงความเห็น
สรุปเรื่องกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้
(ว 8.1 ป.6/6 )
- นำเสนอ
จัดแสดงผลงานโดยอธิบายด้วยวาจา
หรือเขียนอธิบายแสดงกระบวนการและผลของงานให้ผู้อื่นเข้าใจ
(ว 8.1 ป.6/8
)
|
มาตรฐาน ส1.1
-
เห็นคุณค่าและประพฤติตนตามแบบอย่างในการดำเนินชีวิต
(ส 1.1 ป.6/3)
-
ชื่นชมการทำความดี ของบุคคลอื่น
(ส 1.1 ป.6/4)
-
เข้าใจและปฏิบัติตนตามหลักธรรมของศาสนาที่ตนเองนับถือ
(ส 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ส1.2
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทของความเป็นศาสนิกชนที่ดีได้
(ส 1.2 ป.6/2)
มาตรฐาน ส3.1
เข้าใจและสามารถ
อธิบายบทบาทของผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบ
(ส 3.1 ป.6/1)
เข้าใจและสามารถ
อธิบายบทบาทของผู้บริโภคที่รู้เท่าทัน
(ส 3.1 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ง 1.1
-
เข้าใจและสามารถอภิปรายแนวทางในการทำงานและปรับปรุงการทำงานในแต่ละขั้นตอนได้
(ง 1.1 ป.6 /1 )
-
เข้าใจและสามารถใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ
(ง 1.1 ม.1 /2 )
-
ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล (ง 1.1
ม.1 /3 )
- ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานร่วมกับผู้อื่น
(ง 1.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 3.1
- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้
(ง 3.1 ป.6 /2)
- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้
(ง 3.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 4.1
สำรวจในชุมชนตนเองเพื่อวางแผนการเลือกซื้อได้ (ง 4.1 ป.6 /1)
|
มาตรฐาน พ 2.1
เข้าใจและสามารถอธิบายความสำคัญของการสร้างและรักษาสัมพันธภาพในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้
(
พ 2.1 ป.6/1 )
มาตรฐาน พ 3.1
ใช้ความสามารถของตนเองเพื่อเพิ่มศักยภาพของทีม
คำนึงถึงผลที่เกิดต่อผู้อื่นและชุมชน
( พ 3.1 ม.4/2 )
มาตรฐาน พ 4.1
-
เลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับวัยได้
(
พ 4.1 ม.1/1 )
-
เข้าใจและสามารถ
วิเคราะห์ปัญหาที่เกิดจากอาหารต่อสุขภาพได้
(
พ 4.1 ม.1/2 )
|
มาตรฐาน ศ1.1
-
เข้าใจและสามารถถ่ายทอดเรื่องราวของเครื่องหมาย อย.มอก.ผ่านวาดภาพโดยใช้เทคนิคของแสง เงา น้ำหนัก และวรรณะสี
(ศ 1.1 ป.6/1)
-
สร้างงานทัศนศิลป์เป็นแผนภาพแผนผังและภาพประกอบเกี่ยวกับเรื่องการเลือกซื้อ
เลือกบริโภค เพื่อถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจ
(ศ 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ศ3.1
ออกแบบ
สร้างสรรค์เรื่องราวกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคถ่ายทอดผ่านละครได้ (ศ 3.1
ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส 4.1
นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่อง
- การเลือกซื้อและบริโภคอาหาร
- กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้
(ส 4.1 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส2.1
-
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทในการเลือกซื้ออาหารได้เหมาะสม
(ส 2.1 ป.6/3)
-
เห็นคุณค่าของอาหารที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย
(ส 2.1 ป.6/4)
-
ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม
(ส 2.1 ป.6/5)
-
เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น
(ส 2.1 ม.1/4)
|
สาระการเรียนรู้
|
มาตรฐานการเรียนรู้และตัวชี้วัด
|
||||||
วิทยาศาสตร์
|
สังคมศึกษา
ศาสนา และวัฒนธรรม
|
การงานอาชีพและเทคโนโลยี
|
สุขศึกษาและ
พลานามัย
|
ศิลปะ
|
ประวัติศาสตร์
|
หน้าที่พลเมือง
|
|
-
สรุปและนำเสนอหน่วย
-
การตกผลึกความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เรียนรู้มาทั้งหมด
|
มาตรฐาน ว 8.1
-
ตอบคำถามเกี่ยวกับเรื่อง
ที่อยากเรียนรู้ได้
(ว 8.1 ป.6/1 )
- วางแผนการตรวจสอบสิ่งที่ดีแล้ว
สิ่งที่ควรพัฒนาต่อได้
(ว 8.1 ป.6/2)
-
เลือกอุปกรณ์ในนำเสนอผลงานที่เหมาะสม และน่าเชื่อได้
(ว 8.1 ป.6/3 )
-
เข้าใจและสามารถแสดงความคิดเห็นอย่างอิสระ อธิบายและลงความเห็น
สรุปเรื่องที่ได้เรียนรู้ได้
(ว 8.1 ป.6/6 )
- นำเสนอ
จัดแสดงผลงานโดยอธิบายด้วยวาจา
หรือเขียนอธิบายแสดงกระบวนการและผลของงานให้ผู้อื่นเข้าใจ
(ว 8.1 ป.6/8
)
|
มาตรฐาน ส1.1
-
เห็นคุณค่าและประพฤติตนตามแบบอย่างในการดำเนินชีวิต
(ส 1.1 ป.6/3)
-
ชื่นชมการทำความดี ของบุคคลอื่น
(ส 1.1 ป.6/4)
-
เข้าใจและปฏิบัติตนตามหลักธรรมของศาสนาที่ตนเองนับถือ
(ส 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ส1.2
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทของความเป็นศาสนิกชนที่ดีได้
(ส 1.2 ป.6/2)
มาตรฐาน ส3.1
เข้าใจและรู้จักบทบาทของตนเอง
(ส 3.1 ป.6/1)
มาตรฐาน ส5.2
อธิบายการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติจากอดีตถึงปัจจุบันและผลที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงนั้นได้
(ส 5.2 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ง 1.1
-
เข้าใจและสามารถอภิปรายแนวทางในการทำงานและปรับปรุงการทำงานในแต่ละขั้นตอนได้
(ง 1.1 ป.6 /1 )
-
เข้าใจและสามารถใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ
(ง 1.1 ม.1 /2 )
-
ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล (ง 1.1
ม.1 /3 )
- ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานร่วมกับผู้อื่น
(ง 1.1 ป.6 /3)
มาตรฐาน ง 3.1
- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในนำเสนองานได้
(ง 3.1 ป.6 /2)
- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้
(ง 3.1 ป.6 /3)
|
มาตรฐาน พ 2.1
เข้าใจและสามารถอธิบายความสำคัญของการสร้างและรักษาสัมพันธภาพในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้
(
พ 2.1 ป.6/1 )
มาตรฐาน พ 3.1
ใช้ความสามารถของตนเองเพื่อเพิ่มศักยภาพของทีม
คำนึงถึงผลที่เกิดต่อผู้อื่นและชุมชน
( พ 3.1 ม.4/2 )
มาตรฐาน พ 4.1
-
เลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับวัยได้
(
พ 4.1 ม.1/1 )
-
เข้าใจและสามารถ
วิเคราะห์ปัญหาที่เกิดจากอาหารต่อสุขภาพได้
(
พ 4.1 ม.1/2 )
|
มาตรฐาน ศ1.1
-
เข้าใจและสามารถถ่ายทอดเรื่องราวที่เรียนมาทั้งหมดผ่านวาดภาพโดยใช้เทคนิคของแสง
เงา น้ำหนัก และวรรณะสี (ศ 1.1 ป.6/1)
-
สร้างงานทัศนศิลป์เป็นแผนภาพแผนผังและภาพประกอบสรุปความรู้ความเข้าใจ
ได้
(ศ 1.1 ป.6/7)
มาตรฐาน ศ3.1
ออกแบบ
สร้างสรรค์นำเสนออาหารประเภทเส้นถ่ายทอดผ่านละคร เรื่องสั้นได้
(ศ 3.1 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส 4.1
อธิบายความสำคัญของเรื่องที่ศึกษาผ่าน
Time
line
(ส 4.1 ป.6/1)
นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องที่เรียนได้
(ส 4.1 ป.6/2)
|
มาตรฐาน ส2.1
-
เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทไทยได้เหมาะสมกับกาลเทศะ
(ส 2.1 ป.6/3)
-
เห็นคุณค่าของเรื่องที่เรียนที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย
(ส 2.1 ป.6/4)
-
ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม
(ส 2.1 ป.6/5)
-
เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น
(ส 2.1 ม.1/4)
|
สิ่งที่รู้แล้วและสิ่งที่อยากเรียนรู้เกี่ยวกับหน่วย
“เด็กเส้น”
สิ่งที่รู้แล้ว
|
สิ่งที่อยากเรียนรู้
|
-
เส้นมาม่าจะทำให้ท้องอืดง่าย
-
เส้นทำมาจากแป้ง
-
เส้นมีประโยชน์เพราะให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรต
-
อาหารประเภทเส้นมีหลายชนิด
-
ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารประเภทเส้น
-
เส้นมีหลายสี
-
เส้นทำมาจากข้าวสาลี
-
คนจีนนิยมรับประทานอาหารเส้น
-
ประเทศไทยมีการผลิตเส้นเอง
|
-
อาหารประเภทเส้นในโลกนี้มีอะไรบ้าง
-
เส้นแต่ละชนิดมีกระบวนการผลิตอย่างไร
-
สารอาหารส่งผลต่อร่างกายอย่างไร
-
อย. มอก. คืออะไร
-
ข้อดี/ข้อเสียของอาหารเส้นมีอะไรบ้าง
-
ความเป็นมาของอาหารประเภทเส้น
-
เส้นมีกี่ชนิดอะไรบ้าง
-
เส้นขนมจีนทำมาจากอะไร
-
ใครเป็นคนคิดค้นเส้นเป็นคนแรก
-
เส้นในอนาคตจะเป็นอย่างไร
-
อาหารจากเส้นมีประโยชน์จริงหรือ
-
วัฒนธรรมการกินอาหารประเภทเส้นต่างประเทศเป็นอย่างไร
-
น้ำยาขนมจีนทำอย่างไร
-
รับประทานเส้นเยอะๆจะเกิดโรคจริงหรือไม่
|
